四面環海的澎湖群島,物資來源並不豐裕,因此以有限物資做出創意料理,先民以麵粉揉製各種造型動物,不僅以視覺取代味覺的口腹之慾外,更加點童心配合年節喜氣氣氛。
菜繭也是傳統的冬至應景食品,「菜繭」台語的發音是「菜幹」,做法是先將糯米浸水,用石磨磨漿揉製成糰後,就可以用來包餡,而餡料主要分成葷和素兩種,材料以高麗菜、香菇、筍絲為主,包好後捏成半月形,蒸熟後即能食用。澎湖三天兩夜
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